Кокосовий цукор

100% натуральний продукт

В азіатських країнах кокосовий цукор є однією з лікувальних сировин, а кокосова пальма називається „кальпа врікша”, тобто «дерево життя». У Малайзії цю пальму називають "pokok seribu guna", що означає "дерево тисячі застосувань". Традиційна китайська медицина часто використовує кокосовий цукор при захворюваннях верхніх дихальних шляхів та ангіні.

Природній підсолоджувач

Кокосовий цукор багатий на цінні для нашого організму мінерали та вітаміни, серед яких: калій, залізо, магній, цинк, а також вітаміни С та вітаміни групи В, які позитивно впливають на роботу нервової, імунної та кровоносної систем. Бруньки кокосового горіха, що використовуються для виготовлення цукру, багаті природними антиоксидантами, амінокислотами, оцтовою кислотою та ферментами. Кокосовий цукор - натуральний продукт і не містить штучних барвників.

Виробництво кокосового цукру

Кокосовий цукор виготовляється з суцвіть кокосової пальми. Зрізавши плодоніжки, вони дають білий сік із солодким присмаком. Весь процес збору рідини може зайняти до місяця, але одна долоня дає її до 300 літрів на рік. Випарена рідина при загустінні перетворюється на коричневий сироп. При нагріванні він набуває пухку консистенцію.

Застосування:

Кокосовий цукор можна використовувати на кухні щодня, для підсолоджування кави та чаю, для приготування тортів, тістечок та коктейлів. В індійській кухні його використовують у різноманітних сортах кави, випічки та десертів. Це надає стравам неповторний смак і аромат. Це відмінна альтернатива тростинному цукру. Застосовується, наприклад, для збалансування солоного смаку риби, а також у каррі та соусах. Кокосовий цукор успішно замінить посипання хлібобулочних виробів і чудово підійде до гострих страв.

Поживна вартість є приблизною, та може змінюватися в залежності від нової партії.