Кус-кус - это крупа из твердых сортов пшеницы, поэтому по происхождению она ближе к макаронным изделиям. В африканской кухни - это ингредиент одноименной национального блюда. Однако он очень популярен во всем мире. Ценят особенно за быстрое приготовление и универсальное использование. Вы можете успешно использовать кус-кус не только для ужина, но и для приготовления питательного завтрака или вкусного десерта. Ниже приводим все, что вы должны знать о нем.
Что такое кус-кус
Кус-кус - это крупа из воды и муки, полученной из твердых сортов пшеницы. Поэтому производственный процесс подобен изготовления макаронных изделий. Какой на вкус кус-кус? Он имеет слегка ореховый вкус и прекрасно впитывает ароматы других ингредиентов. Поэтому его можно готовить как сладким, так и соленым. На что это похоже? Они представляют собой маленькие желтые шарики. В мусульманских традициях эта крупа играет очень важную роль. Это символ счастья и процветания, поэтому его охотно подают гостям. Это также главное блюдо любого семейного торжества. Название кускус происходит от арабского «кескес», что означает блюдо, в которой готовится одноименная блюдо. Откуда берется кус-кус? Предполагается, что это было известно еще в 200 г. до н. Э. Скорее всего, берберы ее уже знали. Он быстро распространился на все страны Ближнего Востока. В Европу он попал благодаря французам. Как делают кус-кус? Сначала производственный процесс был ручным и очень трудоемким. Измельченные зерна пшеницы окропляли соленой водой и каждый отдельно обмазывали мукой. Затем подготовленную крупу оставляли сушиться на солнце. В настоящее время производство круп в промышленных масштабах гораздо проще и быстрее.
Что содержит кус-кус и полезен ли он?
Следует включать кус-кус в свой ежедневный рацион, поскольку он имеет много пищевых ценностей и быстро создаст сбалансированное питание. Из всех круп кускус имеет высокое содержание белка и углеводов. Он обеспечит наш организм всеми ингредиентами, необходимыми для нормальной работы. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, содержит калий, магний, медь, фолиевую кислоту, ниацин, цинк и марганец. Поглощение этих минералов можно усилить, добавляя в блюда овощи, содержащие витамин С (например, петрушку). Кус-кус также является источником витаминов группы В. Белок, содержащийся в крупе, делает его продуктом, рекомендованным особенно людям, которые сидят на веганский и вегетарианской диете. Это отличный заменитель животного белка. Кус-кус - очень здоровый и легкоусвояемый продукт. Его можно успешно включить в рацион пожилых людей и детей, у которых пищеварительная система гораздо чувствительнее. Большие дозы пищевых волокон, содержащихся в крупе, также будут поощрять людей сидящих на диете.
Использование:
Что сделать с кашей кус-кус?
Кус-кус вкусный как сладкий, так и соленый. Стоит использовать его на ужин, это будет более полезной заменой картофеля или макарон. Вы сделаете из него салат. Его также можно успешно использовать в супах вместо риса. Он идеально сочетается с овощами, а также с мясом (например, рагу). Вы также можете легко приготовить десерт из него. Он прекрасно сочетается с добавлением меда и орехов. Универсальное применение делает его неизменной особенностью вашей кухни. Стоит приобрести сразу несколько упаковок. Всей семье обязательно понравится. Ниже вы найдете несколько проверенных рецептов с использованием кускуса.
Способ приготовления крупы
Кус-кус быстрого приготовления - это продукт, который прошел предварительную термическую обработку. Можно есть без варки. Просто залейте крупу кипятком, подождите около 10 минут, и она будет готова. На полках магазинов мы можем найти кус-кус, который требует термической обработки. Как варить такую кашу? Помните, что она увеличится в объеме. Для этого следует выбрать посуду большего размера. Кашу следует заливать холодной водой. Следует соблюдать соотношение 1: 1 Тогда кус-кус будет рыхлым. Зерна не должны слипаться после варки. Можно добавить небольшое количество масла, соли и других специй. Порошок паприки превратит крупу в красный цвет. Добавление куркумы придаст ей оранжевый цвет. Когда все начнет кипеть, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут. За это время кускус должен был вобрать всю воду. Все, что вам нужно сделать - это добавить немного сливочного масла, разогреть его и наслаждаться изысканным вкусом этой каши. Приятного тебе аппетита :)
Дополнительная информация:
| Состав: | Кускус мелкий |
Страна производитель:
| Испания |
Вегетарианский: |
Да
|
Веганский: |
Да
|
Сертификат BIO: |
Нет
|
Если у вас возникли вопросы, вы можете связаться с нашими менеджерами любым удобным для вас способом. 
