Дріжджі харчові неактивні в пластівцях та їх властивості

Чим є дріжджі харчові неактивні

Це екологічний продукт, отриманий шляхом переробки неактивних дріжджів (переважно Saccharomyces cerevisiae) з використанням глюкози, що міститься у буряковій або тростинній мелясі.

Після отримання відповідного об’єму дріжджі піддають впливу високої температури. Приготовлені таким чином дріжджі відокремлюють, промивають і сушать. Потім їм надають форму пластівців - вони виглядають як крупно мелені панірувальні сухарі - і упаковують.

Застосування неактивних харчових дріжджів 

Завдяки оригінальному горіхово-сирному смаку дріжджові пластівці чудово смакують з коренеплодами та бобовими. Вони чудово поєднуються з м’ясними стравами. Тому варто використовувати дріжджові пластівці:

• для супів, соусів, коктейлів як загущувач,
• для тістечок, кексів для збагачення їх смаку,
• для бутербродів, овочевих пирогів, та як замінник кухонної солі.

Ви також можете розглядати дріжджові пластівці як харчову добавку і просто їсти їх по 1 ложці щодня, запиваючи водою. Непогано додати їх до улюбленого молочно-фруктового йогурту з гранулою від GreenFood.

Дріжджові харчові неактивні пластівці - склад

Чисті дріжджові пластівці містять лише висушені неактивні клітини дріжджів, які формуються у пластівці для зручного використання. 

Харчові пластівці дріжджів є дуже цінним харчовим продуктом. Особливо для вегетаріанців та веганів. 100 грам дріжджових пластівців - це:

• Калорійність: 411 ккал,
• Білки: 48,5 г.
• Жири: 3,0 г.
• Вуглеводи: 35,0 г,
• Клітковина: 25 г.

Білок збагачує наше меню цінними білками. Клітковина підтримує правильну перистальтику кишечника і збагачує бактеріальну мікрофлору тонкої та товстої кишок корисними бактеріальними штамами, обмежуючи ріст бактерій.

Вітаміни (% рекомендованої добової норми для дорослої людини):

А 400 МО (44%)

В1: 6,0 мг (462%), В2: 5,44 мг (418%), В6 5,76 мг (443%),

Ніацин: 73,6 мг (460%)

Фолати: 2816 мкг.

Вітаміни групи В позитивно впливають на стан волосся, шкіри та нігтів. Крім того, вони зміцнюють нервову систему. Фолієва кислота є важливим компонентом в раціоні харчування майбутніх мам - жінок, які планують вагітність, і вагітних жінок. Вона підтримує розвиток нервової трубки у плода. Таким чином, вона запобігає порушенням нейророзвитку у дітей у внутрішньоутробному житті.

Мінерали:

• Фосфор: 2080 мг,
• Калій: 2040 мг (43%)
• Натрій: 560 мг (37%)
• Кальцій: 240 мг (24%)
• Залізо: 7,2 мг (72%)
• Магній: 160 мг (40%)
• Цинк: 5,4 мг (49%)
• Мідь: 0,48 мг (53%)
• Селен: 3,0 мкг (5%).

Дріжджові харчові неактивні пластівці - властивості для здоров’я

Чи шкідливі дріжджові неактивні пластівці для здоров'я? Ні, тому що під впливом високої температури вони втрачають свою бродимість. Тому після вживання вони не викликають неприємних недуг.

Однак, якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, переконайтеся, що вибрані вами дріжджові пластівці без додатків. Ціна за 250 грам дріжджових неактивних пластівців зазвичай становить близько 180 гривень.

Багатий склад дріжджових неактивних пластівців перетворюється на їхню оздоровчу дію:

• підтримують лікування прищів завдяки ніацину,
• зміцнюють кісткову і м’язову провідність завдяки кальцію,
• пригнічують ознаки старіння шкіри завдяки біотину та білковій кислоті,
• знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) завдяки бета-1,3 глюкану (типу клітковини),
• зміцнюють серцево-судинну, травну, ендокринну та м’язову системи завдяки вітаміну В1, калію та магнію.

Дріжджові пластівці неактивні настільки ж корисні, наскільки вони смачні та прості у використанні. Варто мати їх під рукою на власній кухні і включати в щоденне меню, незалежно від ваших дієтичних уподобань. Як джерело цінних поживних речовин, дріжджові пластівці мають користь для здоров’я м’ясоїдних, як вегетаріанців, так і веганів.